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糖类的消化吸收：
吃进的食物在被吸收前，必须转化为简单的糖类即单糖，糖类只能在肠内进行消化吸收，食入的粮食，在胃里被磨碎，进入小肠后被胰脏的胰液中的淀粉酶分解为麦芽糖后，又被由小肠腺分泌的麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖和果糖。水、无机盐和维生素不经过消化即可吸收。被消化的食物变为简单的小分子而溶于水，然后通过肠粘膜进入血管和淋巴管进行吸收，口腔和食道对食物没有吸收作用，胃可吸收少量水分，水分主要在盲肠和直肠被吸收，大部分食物是在小肠吸收。经小肠吸收的单糖和氨基酸从肝门静脉进入肝脏后，一部分单糖被加工变成葡萄糖和乳酸，贮存在肝脏和肌肉中，以供氧化和产热，氧化后的产物是碳酸气和水，一部分单糖转化为脂肪，从心脏血液循环输送到身体各部位，直接氧化产生热能和动能。
蛋白质的消化吸收：
信鸽的肌胃内能分泌胃蛋白酶，将蛋白质进行部分消化为蛋白胨（蛋白胨、有机化合物，医学上用作细菌的培养基，又可治疗消化道疾病）进入十二指肠，来自胰脏的胰蛋白酶将蛋白胨分解成氨基酸，从而被肌体所吸收。
脂肪的消化吸收：
脂肪的消化吸收是在小肠内进行，肝脏能分泌胆汁进入小肠，使脂肪起乳化作用分解为小的油滴，它们与胰脏的脂肪酶接触后，被分解为油和脂肪酸而被吸收。
了解和研究信鸽生理解剖学基本知识，对我们在养鸽实践过程中起着重要的作用，不要错误地认为只要能拿冠军能赢钱，什么科学理论知识都没用，不重要。其实在我们的实际工作当中会遇到各种问题，需要我们去面对去解决。只有了解和懂得这些知识，才能真正做到心不空虚遇事不慌，才能处理好所遇到的问题。
来源：帝王鸽舍